Avery Island csípős csirkeszárnyak
Grillezés
Előkészület: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 6
Hozzávalók
- 240 ml szójaszósz
- 120 ml dijoni mustár
- 120 ml víz
- 2 db 60 ml TABASCO® piros csipős paprika szósz
- 1 gerezd fokhagyma, hámozva, aprítva
- 2 tk. friss gyömbér, hámozva, apróra vágva
- 2 tk. friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 tk. friss kakukkfű, apróra vágva
- 2 tk. friss zsálya, apróra vágva
- 2 tk. friss rozmaring, apróra vágva
- 18 egész, nagy csirkeszárny, vagy 24 kis szárny
Elkészítés
1
Keverjük össze egy tálban a szójaszószt, a mustárt, a vizet, a TABASCO® szószt, a fokhagymát, a gyömbért és a fűszereket. 120 ml szószt tegyünk félre a mártogatáshoz.
2
A maradék szószt és a csirkeszárnyakat tegyük egy zárható zacskóba/simítózáras tasakba, jól rázzuk össze a tartalmát, és miután megbizonyosodtunk róla, hogy a csirkeszárnyak jól bepácolódtak, tegyük a zacskót a hűtőbe egy éjszakára.
3
Izzítsuk be a grillt. Vegyük ki a csirkeszárnyakat a zacskóból.
4
Tegyük a szárnyakat közepesen alacsony rácsra, gyakran forgassuk, így körülbelül 15 perc alatt átsülnek. Lassú tűzön süssük a szárnyakat, nehogy a pác ráégjen a húsra.
5
Grillezés közben melegítsük fel a félretett szószt, és ha kell, sütés közben néhányszor kenjük be vele a szárnyakat.
6
15 perc után vágjuk fel az egyik szárnyat a csont közelében, hogy megbizonyosodjunk róla, jól átsültek, és nem maradt rózsaszín a belseje.
A maradék szószt tálaljuk a szárnyak mellé mártogatósként.