Mexikói kukorica krémleves
Levesek
Előkészület: 10 perc
Főzési idő: 30 perc
Adag: 6
Hozzávalók
- 1 ek. olaj (13 g)
- 1 vöröshagyma, apróra vágva (125 g)
- 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva (150 g)
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 konzerv csemegekukorica pürésítve (836 g)
- 1 konzerv szemes csemegekukorica (432 g)
- 1 konzerv fekete bab, lecsepegtetve (432 g)
- 110 g zöld hegyespaprika, kockára vágva
- ½ tk. őrölt kömény (3 g)
- ½ tk. őrölt paprika (1,5 g)
- ½ tk. só (3 g)
- ½ tk. frissen őrölt chili paprikapor (1,5 g)
- 250 ml húsleves alaplé
- 1 tk. TABASCO® piros csipős paprika szósz (14 g)
- 500 ml tej
- 180 g reszelt sajt
Elkészítés
1
Hevítsük fel az olajat egy lábosban közepes lángon, majd adjuk hozzá a hagymát és az apróra vágott kaliforniai papríkát. Dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és süssük még egy percig.
2
Adjuk hozzá a kukoricapürét, a szemes csemegekukoricát, a Fekete babot, a kockára vágott zöld hegyespaprikát, szórjuk meg a fűszerekkel, majd öntsük rá a húsleves alaplét. Jól keverjük össze, majd forraljuk fel a levest. Forrástól számított 10 percig főzzük még alacsony lángon.
3
Adjuk hozzá a TABASCO® szószt, a tejet, majd szórjuk bele a sajtot. Alacsony lángon főzzük további 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Időnként keverjük meg. Ha kész, forrón tálaljuk.
+
Megjegyzés:
Mivel a konzervek nagy része tartalmaz hozzáadott sót, érdemes a sót kihagyni a főzésből. Amikor elkészült, ízlés szerint mindenki magának tudja sózni.